Tips Makanan Mencegah Kanker

Kanker merupakan salah satu penyebab kematian setelah penyakit jantung. Selain genetik ternyata makanan dan pengolahannya merupakan pemacu munculnya kanker (Carsinogenic). Dengan mengetahui jenis makanan dan pengolahannya maka harapannya kita akan dapat meminimalkan resiko munculnya kanker ini. Berikut adalah tips tipsnya:

Tips 1

Buah , sayur , gandum  dan legumes ( beans)

Serat merupakan makanan yang tidak dapat dicerna oleh usus. Buah dan sayur mempunyai kandungan vitamin, mineral , micronutrient, phytochemical ( flavonoid, isoflavones, lignans, polyphenols) merupakan antioxidant yang berfungsi untuk menangkal radikal bebas. Radikal bebas merupakan molekul yang tidak stabil yang dapat merusak cell dan DNA.  Dengan mengkonsumsi sayuran dan buah maka akan menurunkan resiko terkena kanker pada paru, prostat, kandung kemih, esophagus, pencernaan. Malaysia Dietary Guidelines menyarankan setidaknya mengkonsumsi sayur dan buah sebanyak 5 porsi setiap harinya.

Cara Mudah untuk mengkonsumsi serat dalam diet sehari hari :

1.       Mengganti nasi putih menjadi nasi merah

2.       Mengganti roti dengan roti gandum

3.       Memilih popcorn ketimbang potato chips

4.       Makan sayur dan buah segar ketimbang di juice.

Tips 2

Memilih makanan yang mengandung lemak secara bijaksana

Lemak tak semestinya dihindari karena lemak membantu untuk penyerapan vitamin A, D, E,K . Secara bijaksana kita harus mengetahui mana sajakah lemak yang berbahaya dan dihindari.  Lemak yang berbahaya adalah saturated fats dan trans fats.  Unsaturated Fats merupakan lemak yang dibutuhkan oleh tubuh mengandung omega 3 yang berfungsi memerangi inflamasi dan menjaga kesehatan otak dan jantung.

Saturated fats didapatkan pada daging merah, daging olahan dan santan.

Trans Fats didapatkan pada hydrogenated oil , makanan di panggang seperti biskuit dan crackers

Unsaturated Fats didapatkan pada minyak dari tumbuhan  contoh : minyak zaitun , canola , kacang , alpukat , omega 3 ( salmon, tuna) .

Tips memilih  lemak untuk konsumsi harian

1.       Makan daging tanpa lemak

Hindari makan ayam dengan kulitnya

2.       Pilih susu rendah lemak dan yogurt

3.       Jangan lupa untuk mengkonsumsi kacang kacangan

4.       Kurangi Fast Food , potato chips, cookies , crackers dan french fries

5.       Makanlah ikan 2x seminggu

Tips 3

Memilih rendah garam

Makan tinggi garam ternyata meningkatkan resiko terjadinya kanker pada pencernaan. Direkomendasikan memakan garam 1,5 sendok makan per harinya.

Tips untuk mengurangi tinggi garam

1.       Mengurangi konsumsi garam secara bertahap

2.       Saat memasak daging gunakan bawang, bombang, lombok, lemon , cuka ,lada dan rempah untuk menambah rasa, dan meminimalkan kandungan sodium.

3.       Kurangi  makanan take away

4.       Kurangi daging olahan misalnya salami dan sosis

Tips 4

Mengolah makanan sehat

Dalam memilih makanan yang sehat  bukan hanya jenis makanannya yang harus sehat. Namun ternyata pengolahannya juga harus diperhatikan. Mengolah makanan sehat dengan cara yang salah dapat meningkatkan resiko kanker.

Berikut tips nya :

1.       Jangan memasak dengan minyak yang sangat panas dari pada deep fried pilihlah dengan cara steam dan menggodok

2.       Bila pilihannya adalah dengan barbeque, jangan memasak terlalu matang.

3.       Simpan minyak pada tempat yang sejuk dan gelap. Karena minyak akan berubah zat kimianya saat terkena panas, cahaya dan udara

4.       Pilihlah daging yang segar

5.       Jangan memilih makanan yang berbau dan berlendir

6.       Bila menggunakan microwave maka pilihlah paper wrap  ketimbang plastic wrap untuk menutup makanan

Demikianlah tips dari saya semoga kita semua selalu sehat. 

Tips ini terinsiprasi saat mama saya di curigai terkena kanker pada payudara. Tentu kita semua mengiginkan hidup yang lebih berkualitas. Karena INGIN HIDUP LEBIH LAMA, maka muncullah tulisan ini.