 |
| Tunggu sampai mendidih dan mengental. Maknyoss. |
Makanan yang mempunyai bahan dasar dari tepung beras merupakan snack poluler di Korea. Dimasak dalam kuah kental yang pedas. Snack ini banyak dijumpai di pasar ataupun taman . Yang membuat saya hingga detik ini meleleh air liur saya , saat saya berada di daerah good morning mall dan AM mall. Disitu ada resto berderetan dengan resto resto yang lain, nah resto ini terletak paling ujung. Mata saya melihat tulisan Tteokbokki Seafood Stew. Penasaran dengan snack yang disajikan dalam porsi besar dan dicampur seafood membuat saya dan teman teman masuk kedalam. Benar saja, 1 porsi untuk 4 orang, tteokbokki yang ada dicampur dengan seafood dan mie dalam kuah pedas sangat melumerkan mulut. Rasa pedas nya sangat pas untuk musim winter di Seol. Enaknya membuat saya tidak bisa berhenti memakannya, hingga tetesan terakhir. Ah, kalo saya suatu saat ke Seol dipastikan saya akan kembali kesana .
4. Sup Ayam Gingseng ( Samgyetang)
Jangan dibayangkan sup ayam yang walau disajikan dalam utuh seekor akan besar porsinya. Ukuran ayam yang disajikan ukuran ayamnya sekitar sekilan tangan, karena ini adalah ayam yang masih muda. Dimasak selama 2-3jam, membuat ayam ini terasa empuk. Untuk kecapan pertama terasa dibumbui seperti ayam hainan . Didalam ayam ini bila di robek perut ayamnya akan tampak ketan didalamnya. Ketan terbungkus dalam rongga ayam. Ditengah tengah ketan tersebut ada yang tersembunyi dan sangat berkhasiat, yaitu GINGSENG. Selain Gingseng ada bumbu herbal lain yaitu kastanye, kacang cemara, buah jujuba kering dan jahe . Ternyata memang betul makanan ini penuh dengan khasiat. Untuk menambah khasiat, gingseng tidak dipotong potong, melainkan dibiarkan utuh. Penggemar drama korea pasti mengetahui makanan ini. Karena di drama korea makanan ini akan disajikan saat ada keluarga yang sakit.
Menurut lidah saya , untuk membuat makanan ini terasa pas , harus ditambahkan soya dan chili bubuk sehingga bisa menyatu dan diterima oleh lidah indonesia saya. Mungkin karena makanan kesehatan, maka dari itu rasanya dibuat sedikit hambar. Jadi tips saya , jangan lupakan chili powder dan soya nya ya ( kalau tidak ada 2 hal itu mintalah garam dan merica). Jangan takut memakan gingsengnya, tidak terasa panas . Tidak seperti kalau kita memakan gingseng bila mentah.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar